Leitung Betriebsverpflegung & Speisenkonzepte (m/w/d)
- Ehingen, ADK GmbH für Gesundheit und Soziales
- Vollzeit
Die ADK GmbH für Gesundheit und Soziales gestaltet ihre Betriebsverpflegung neu. Mit über 2.400 Mitarbeitenden und mehreren Klinikstandorten im Alb‑Donau‑Kreis entwickeln wir derzeit eine moderne, nachhaltige und zukunftsorientierte Speisenversorgung für Mitarbeitende, Gäste und Patienten. Die Neuausrichtung erfolgt dabei auch vor dem Hintergrund des geplanten Neubaus des Alb-Donau Klinikums Ehingen und bietet die Möglichkeit, Verpflegungs- und Gastronomiekonzepte von Beginn an mitzugestalten. Für diese strategisch wichtige Neuausrichtung suchen wir eine Leitung Betriebsverpflegung & Speisenkonzepte (m/w/d), die unsere gastronomischen Angebote von Klinikrestaurants wie dem Hopfenhaus in Ehingen bis hin zu Cafés und Patientenverpflegung konzeptionell weiterentwickelt und in eine neue Ära führt.
Ihre Vorteile - das tun wir für Sie
- Attraktives Jahresgehalt zwischen 65000€ und 92000€ brutto (TVöD EG 13)
- Sicherer Arbeitsplatz im Gesundheitswesen
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
- Geregelte Arbeitszeiten mit Gleitzeit (06:30 Uhr - 19:00 Uhr) und anteilig mobiles Arbeiten, überwiegend werktags, selten Einsatz am Wochenende (Events)
- Schlüsselrolle mit hoher Sichtbarkeit und Gestaltungsspielraum
- 30 Tage Jahresurlaub (ab 2027: 31 Tage)
Darüber hinaus: - Durchdachtes Einarbeitungskonzept für den Start
- Umfangreiches kostenfreies Fortbildungsangebot für persönliche und berufliche Entwicklung
- Starkes Miteinander: Zusammenhalt, Offenheit und Verantwortung im Team.
- Jährliche Veranstaltungen wie das ADK Sommerfest
- Mitarbeiter-Benefits: Jobrad, EGYM Wellpass und mehr
Das ist aber noch nicht alles! Weitere Benefits finden Sie auf unserer Homepage.
Ihre Qualifikation - das bringen Sie mit
- Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Küche, Hotellerie, Gastronomie oder Lebensmittelhandwerk
- Weiterbildung zum Verpflegungsbetriebswirt oder eine vergleichbare Qualifikation im Verpflegungs- und Gastronomiemanagement
- Mehrjährige Erfahrung in Gemeinschaftsverpflegung, Betriebsgastronomie, Klinikgastronomie oder Catering
- Führungserfahrung in Küchen‑ oder Gastronomieteams
- Ausgeprägtes Verständnis für Prozesse, Warenflüsse, Kalkulation, Qualitätsmanagement.
- Hohe Serviceorientierung, Kommunikationsstärke und die Fähigkeit, Veränderungsprozesse aktiv zu gestalten
- Unternehmerisches Denken, Organisationsgeschick und Freude an konzeptioneller Arbeit - auch Standort-übergreifend
- Erfahrung in der strategischen Weiterentwicklung von Verpflegungs- und Gastronomiekonzepten
- Hands‑on‑Mentalität, wenn es erforderlich ist — aber klare Stärke in Planung, Struktur und Steuerung
Ihre Aufgaben - das erwartet Sie
- Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für die Betriebsverpflegung an unseren Klinikstandorten — inklusive Küchen, Cafés, Restaurants und der gastronomischen Patientenversorgung.
- Sie entwickeln moderne Speisen- und Versorgungskonzepte für Mitarbeitende, Gäste und Patienten — mit Fokus auf Qualität, Wirtschaftlichkeit, Nachhaltigkeit und zeitgemäßer Ernährung.
- Sie führen und entwickeln ein Team von rund 70 Mitarbeitenden in Küche und Service.
Sie verantworten die strategische Weiterentwicklung unserer Speisenversorgung - auch im Hinblick auf den anstehenden Klinikneubau in Ehingen. - Sie steuern externe Dienstleister und Lieferanten nach Qualitäts‑ und Wirtschaftlichkeitskriterien.
- Sie stellen ein professionelles Qualitäts- und Hygienemanagement (inkl. HACCP) sicher.
- Sie arbeiten eng mit Einkauf, Technik, Bau, Finance und Klinikleitungen zusammen.
- Sie wirken maßgeblich an der Einführung neuer Prozesse, digitaler Systeme und effizienter Warenwirtschaft mit.
- Schwerpunkt der Rolle: Konzeption, Steuerung, Strategie
Arbeiten, wo Sie gebraucht werden – bei einem der größten Gesundheitsversorger im Alb-Donau-Kreis! Zwischen Alb und Bodensee sind wir für die Menschen da, die hier leben – mit Medizin, Pflege, Therapie und Reha. In drei Kliniken, einer geriatrischen Rehabilitationsklinik, sieben Seniorenzentren und einem ambulanten Pflegeservice sind rund 2.400 Mitarbeitende für unsere Patientinnen und Patienten sowie Bewohnerinnen und Bewohner da – mit großem Engagement und Teamgeist.
Gemeinsam setzen wir den Maßstab für exzellente Versorgung in allen Lebensphasen. Bei uns finden Sie eine Aufgabe mit Sinn und Perspektive. Wir fördern Ihre Entwicklung, bieten Zukunftssicherheit und ein starkes, vielfältiges Team. Hier zählt Ihr Einsatz – für die Menschen vor Ort und Ihre berufliche Zukunft.
Ihr Kontakt - so bewerben Sie sich
Lebenslauf hochladen – wir melden uns zeitnah persönlich bei Ihnen.
Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung als "Leitung Betriebsverpflegung & Speisenkonzepte (m/w/d)" über unser Karriereportal.
Ob virtuell oder live und in Farbe – wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!
Ihr Kontakt für alle Fragen vorab:
Matthias Brand
Personalleitung
07391 586-5480
